Solo dopo il parere favorevole, le pregiate partite di caffè vengono introdotte nei nostri magazzini dove avviene il processo di torrefazione.
La Filosofia dell'Azienda è da sempre la stessa, quella di produrre in assoluto le migliori miscele di caffè di qualità arabica, con l'Obiettivo di continuare la tradizione di famiglia, mantenere elevatissimi standard qualitativi, riuscendo a fornire delle miscele di caffè dal gusto ineguagliabile.Il motore di ricerca per i tuoi acquisti.Non sappiamo assolutamente dire di quale miscela si trattasse fra quelle prodotte da questa torrefazione, ne con quali parametri di grammatura e settaggio della macchina sia stato preparato, ma abbiamo potuto vedere la tecnica di preparazione.Il caffè di Napoli è spesso preparato con miscele in cui prevale il caffè robusta, ruvido e terroso, magari anche ipertostato per cancellare, nellamaro, eventuali sensazioni sgradevoli in tazza.42,00, disponibilità 32,00, sped.75,00, disponibilità 450,00 Sped.Per quanto semplice possa sembrare, è abbastanza complesso e articolato, fatto di molti step importanti che partono ancora prima dell'acquisto delle materie prime.Al termine della stagionatura, si procede alla fase di confezionamento, che avviene attraverso un accurato imballaggio che assicura una maggiore vita del prodotto, esaltandone gusto, aroma e fragranza.Le miscele di caffè macinato sono sottoposte a costanti ed accurati controlli di granulometria ed umidità: importantissime per lottenimento di un prodotto che contenga ed esprima tutte le componenti tipiche delle varietà impiegate.52,34, disponibilità 42,34, sped.




75,00, disponibilità 65,00, sped.463,00 Disponibilità 450,00 Sped.Al termine della torrefazione il caffè tostato viene géant casino saint grégoire raccolto in una vasca gemini culture bingo di raffreddamento che, con una delicatezza e cura quasi maniacale, lo raffredda rigorosamente ad aria.In bocca il caffè ha sì lamaro tipico di questi caffè, ma controllato e bilanciato da una sorprendente dolcezza ; lacidità naturalmente, in un caffè simile, ce la possiamo dimenticare.Molto robusta sì, ma di ottima qualità, come si è rivelato allesame olfattivo, dove sono emerse buone note di arachidi e cioccolato fondente.Dopodichè il caffè viene avviato alle modernissime macchine addette alle varie fasi di lavorazione.In tutte la fasi di lavorazione, dalla tostatura al confezionamento, il caffè viene sottoposto a un rigido controllo qualitativo"diano mediante ripetuti esami e prove di laboratorio eseguiti nel pieno rispetto dei.L.La tazzina presentava una crema color nocciola scuro, rossiccio, senza particolari sfumature, con una ottima consistenza e persistenza ed elasticità, pur rivelando al gusto la presenza nella composizione di molto caffè robusta.Special Quality una miscela equilibrata contiene 100 di puro caffè prevalentemente di origine brasiliana di qualità Arabica.I risultati ottenuti, i riconoscimenti che continuano ad arrivare da ogni parte del mondo, ci onorano, ci fanno sentire orgogliosi e fieri di sentirci ambasciatori dell'Espresso Napoletano nel mondo ancor di più se si pensa che nel 2014 il polo di qualità di Eccellenze Campane.
42,00, disponibilità 35,00, sped.

I controlli esperiti in questa fase sono soprattutto di tipo organolettico.